Hejka!!!

Ostatnio nie miałam za dużo czasu, ale teraz wracam do regularnych wpisów na blog. #Wera

Domowy sok malinowy

Domowy sok malinowy

Czas: 2 godz
Trudność: Bardzo łatwe
Porcja: 4 os.

Składniki:

maliny	1 kg
cukier	500 g

Na jesienne spotkanie z wirusami trzeba przygotować sok malinowy. 

Przyrządzenie domowego soku malinowego jest bardzo proste. Przebrane maliny włożyć do sokownika. Wlać wodę do spodniej części naczynia i postawić na średnim ogniu. Co jakiś czas kranikiem spuszczać sok. Następnie sok wlać do garnka, dodać cukier i zagotować. Należy zebrać szum. Do czystych, wyparzonych butelek wlać sok i zamknąć. Gotowe. Uwaga: do soku najlepiej nadają się butelki po wódce.

Smacznego !!!

Mus cytrynowy z owocami

Mus cytrynowy z owocami

Czas: 40 min
Trudność: Średnie
Porcja: 3 os.

Składniki:

cytryna	2 szt
śmietana kremówka	300 ml
cukier	60 g
jajko białko	2 szt

maliny	250 g
porzeczki	100 g
świeża mięta	kilka listków

Cytryny dokładnie myjemy w ciepłej wodzie. Z cytryn ścieramy skórkę na drobnej tarce i wyciskamy sok. Śmietankę wlewamy do miski, dodajemy drobno startą skórkę i cukier. Wszystko, aż krem zacznie gęstnieć. Dodajemy sok z cytryny i ubijamy dalej, do momentu aż krem będzie gęsty. Białka ubijamy ze szczyptą soli na miękką pianę. Delikatnie, mieszamy pianę z kremem i przelewamy do miseczek, gdzie wcześniej umieszczamy maliny i porzeczki oraz listki świeżej mięty. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !!!

Czekoladowy arbuz

Czekoladowy arbuz


Czas: 30 min
Trudność: Łatwe
Porcja: 4 os.

Składniki:

arbuz	1 szt
czekolada gorzka	1 szt
orzechy laskowe	garść

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Chcąc, aby masa była mniej gęsta, można dodać kilka kropel wody. Orzechy pokruszyć i dodać do masy. Arbuza pokroić w trójkąty. Jeden kąt maczać w polewie lub łyżeczką oblewać owoc z góry. Poczekać, aż masa zastygnie. W tym celu owoc można umieścić w lodówce.

Smacznego !!!

Ciasto czekoladowe

Ciasto czekoladowe

Czas: 1 godz. 20 min
Trudność: Łatwe
Porcja: 4 os.

Składniki:

masło	200 g
cukier	3/4 szklanki
mąka	3/4 szklanki
czekolada gorzka do wypieków	180 g

jajka	3 szt.
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
sól	szczypta
cukier puder	do dekoracji

Sycące, aromatyczne ciasto czekoladowe. Można je zrobić z czekolady gorzkiej lub półsłodkiej.

Roztopić czekoladę i odstawić do ostygnięcia. Oddzielić żółtka od białek. Utrzeć masło na puch (odkładając łyżkę do posmarowania formy), dodawać cukier i ucierać. Dodawać po łyżce czekoladę. Ucierać. Dodać po jednym żółtku ucierając. Dodać mąkę z solą i proszkiem. Dokładnie wymieszać na gładką masę. Ubić białka na sztywną pianę. Dodać pianę do ciasta i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 C. Małą tortownicę posmarować masłem (można wyłożyć papierem). Wlać ciasto, wstawić do piekarnika i piec ok. 40 minut. Ciasto jest gotowe gdy boki lekko odstają od blaszki. Ciasto wystudzić, wyjąć z formy i używając szablonu posypać cukrem pudrem , tworząc ozdobny wzór.

Smacznego !!!

Truskawkowa zupa

Truskawkowa zupa

Czas: 20 min
Trudność: Bardzo łatwe
Porcja: 4 os.

Składniki:

truskawki	1 kg
mleko	0,5 l
świeża mięta	kilka listków

Truskawki umyć i odszypułkować. Zmiksować z mlekiem. Podawać schłodzone, przyozdobione listkami świeżej mięty.

Smacznego !!!

Beza

Beza

Czas: 1 godz.
Trudność: Bardzo łatwe
Porcja: 4 os.


Składniki:

cukier
jajko (białka)
woda (tylko metoda włoska)

Metoda francuska:
115 g cukru na 2 białka Ubić białka na sztywno. Ciągle ubijając, dodawać powoli cukier. Piec w temperaturze 100°C przez co najmniej godzinę.

Metoda włoska:
250 g cukru, 60 ml wody, 5 białek Pianę z białek ubić mikserem. Ustawić mikser na najwolniejsze obroty i jednostajnym, cienkim strumieniem wlewać do piany gorący syrop. Gotować lub piec w temperaturze 100°C przez co najmniej godzinę.

Metoda szwajcarska:
125 g cukru na 2 białka Ubić białka z cukrem na parze. Obracać miskę, aby zapobiec ścięciu się białka. Suszyć przez całą noc w temperaturze 60°C.

Smacznego !!!