Bułeczki angielskie z truskawkami i bitą śmietaną
Czas: 1 godz.
Trudność: Średnie
Porcja: 4 os.
Składniki:
| mąka |
250 g |
| proszek do pieczenia |
2 łyżeczki |
| sól |
1/4 łyżeczki |
| cukier |
50g |
masło
|
80 g |
| jajko |
1 duże |
| ekstrakt waniliowy |
1 łyżeczka |
| mleko pełnotłuste |
pół szklanki |
| śmietanka kremówka |
3 łyżki |
| mąka do posypywania |
|
| Do przełożenia: |
|
| truskawki |
1 kg |
| śmietanka kremówka dobrze schłodzona |
pół litra |
| cukier puder |
100g |
|
|
Shortcake, to rodzaj słodkiej bułeczki z ciasta
na proszku, którą najczęściej podaje się z truskawkami i śmietaną.
Zawsze wychodzą!
Truskawki umyć, pokroić, włożyć do miski zasypać 50 g cukru pudru i
wstawić do lodówki, żeby puściły sok. W dużej misce wymieszać suche
składniki ciasta: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia. W drugiej
misce wymieszać mokre składniki: mleko , roztopione masło, jajko,
ekstrakt waniliowy. Wlać mokre składniki do suchych i szybko wymieszać.
Wyjąć ciasto na stolnicę oprószoną mąką i szybko zagnieść ciasto.
Rozwałkować je na 1,5 cm, wkrawać szklanką krążki. Resztki ciasta
ponownie szybko zagnieść, rozwałkować i wykrawać krążki. Wyłożyć krążki
ciasta na blachę wyłożoną papierem, pędzelkiem posmarować wierzch
każdego krążka śmietaną kremówką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do
190 C na 20-25 minut. Upieczone wyjąć do przestudzenia na kratkę.
Ubić śmietanę z łyżką cukru. Przekroić wystudzone bułeczki, przełożyć
śmietaną i truskawkami z powstałym sosem, oprószyć cukrem pudrem.
